noviembre, 2013

30 Nov 2013

I Jornada Turismo y Salud

Sin Comentarios Nutrición
Foto: Damián Lloréns

Foto: Damián Lloréns

El pasado martes se celebró en el edificio de Espaitec (Universitat Jaume I), la I Jornada de Salud y Turismo.

Nadine López, en representación de la Fundación Globalis, destacó que en la Jornada coincidieran el conocimiento científico a través de las ponencias de médicos e investigadores, las instituciones públicas, las empresas y los profesionales de la Comunicación y el Marketing.

Hubo acuerdo en considerar que reunir diferentes ámbitos en una jornada de este tipo es el mejor modo de dar herramientas al sector del turismo para que encuentre, en el ámbito de la restauración saludable, una posibilidad de innovación ajustada a la demanda del cliente que quiere o debe cuidarse.

Las conclusiones fueron que para desarrollar productos de restauración saludable deben conocerse las necesidades de los clientes (menús bajos en sal, sin gluten, sin lactosa etc.), que la Dieta Mediterránea y los productos de km.0 facilitan la elaboración de este tipo de menús, que la administración pública, los profesionales de la Salud y la Universidad apoyan a los empresarios del sector y que las técnicas de Comunicación y Marketing son necesarias para dar a conocer esta oferta.